|
О производстве
Производство кормов имеет ветеринарное удостоверенние выданное Государственной Ветеринарной Службой РФ. Работу выполняет высококвалифицированный персонал имеющий санитарно-медицинский допуск к работе с пищевой продукцией.
Технологический цикл включает в себя 4-е основных этапа:
1 этап – Подготовка сырья
Производится в моечном цеху. Все ингредиенты проходят тщательный осмотр и мойку. Моечный цех снабжён автономным водонагревательным резервуаром, моечными ваннами и столами из нержавеющей стали, применяемой в пищевой промышленности.
2 этап – Измельчение.
Подготовленное сырьё поступает в мясной цех. Измельчение осуществляется на высокопроизводительном угловом волчке LASKA, который подходит как для прямого измельчения целых блоков замороженного мяса с температурой до -20°С, так и для измельчения свежего и подмороженного мяса на выходной решетке 3 мм за один рабочий цикл.
3 этап – Смешивание ингредиентов.
Измельчённое сырьё поступает в фаршемешалку полностью изготовленую из нержавеющей стали, где перемешивается до однородной массы в течении 5-10 минут с помощью двух лопастей, которые вращаются в противоположных направлениях.
4 этап – Упаковка. Заморозка. Хранение.
Далее перемешанная однородная масса фасуется и отправляется в камеру шоковой заморозки. Камера оборудована специальными стеллажами, на которых готовый продукт подвергается шоковой заморозке при максимально низкой температуре, что практически мгновенно останавливает биологические процессы распада питательных веществ и консервирует продукцию для дальнейшего хранения. Благодаря консервации холодом необходимость в использовании химических консервантов отпадает.
Дальнейшее хранение продукции производится в холодильной камере при t - 21°С и ниже.